肉包装について知っておく必要があります

コンテンツテーブル：

肉包装の重要性

肉包装の利点

肉包装材料

肉包装方法

肉包装機の種類

適切な肉包装機を選択する方法

サプライチェーンの肉包装

食品の安全性と規制

結論

肉包装の重要性

あなたはあなたの食べ物を安全で新鮮に保つために肉の包装を頼りにします。包装は細菌と腐敗を止めるので、食べ物はどこでも安全です。専門家は、真空シーリングと地図を使用して細菌を遅くし、肉を長持ちさせます。ほとんどの肉はプラスチック材料に詰め込まれています。新しいパッケージテクノロジーは大いに役立ちます。

肉包装の利点

食品の貯蔵寿命を延長する：食品廃棄物を減らすために、多くの企業は食物の貯蔵寿命を延長し、販売サイクルを増やそうとします。最新の包装は、細菌を守ることで肉が長持ちするのを助けます。また、腐敗を遅くします。 Nutrition&Food Scienceのレビューでは、1996年から2023年までの研究を検討しました。このレビューでは、真空シーリングや修正雰囲気のようなアクティブなパッケージが古いラップよりも肉を長く維持することがわかりました。これらの方法は、より少ない余分な化学物質を使用します。これにより、食べ物がより安全で新鮮になります。良いパッケージは、肉が悪くなる前にあなたの肉を食べる時間を増やすことができます。

パッケージングは​​、食品廃棄物を止めるのにも役立ちます。以下の表は、さまざまなパッケージングタイプが食肉業界がお金を節約し、無駄にするのに役立つ方法を示しています。

肉の品質を保存します

あなたはあなたの肉が良く味わい、気分が良くなりたいです。パッケージは、肉を損傷や外部から保護します。パッケージングが肉の品質を維持するのに役立ついくつかの方法は次のとおりです。

• 包装は酸素と水を守るので、肉は乾燥したり茶色になったりしません。

• 一部のパッケージには、肉が新鮮かどうかを確認するスマートセンサーがあります。

• 抗菌膜は、細菌を止める安全なものを出すことができます。

• 時間温度インジケーターは、肉が十分に冷たくなったかどうかを示します。

• 一部のパッケージは、肉がまだ新鮮であるかどうかを示すために色を変更します。

これらの機能は、見た目、味、気持ちの良い肉を手に入れるのに役立ちます。また、栄養素を内部に保管しているため、食事は健康です。

食品の安全

食品の安全性は、優れたパッケージを使用する大きな理由です。あなたは自分自身とあなたの家族を悪いバクテリアや他の危険から安全に保つ必要があります。肉が正しく詰め込まれていない場合、食べるのは安全ではありません。一般的な食品安全リスクは次のとおりです。

• 細菌や寄生虫は、扱われると肉に入ることができます。

• 悪い肉は、吐き気、嘔吐、または下痢で気分が悪くなる可能性があります。

• 幼い子供、高齢者、妊娠中の女性、免疫系の弱い人はリスクが高くなります。

• 生肉が他の食品や表面に触れると、相互汚染が発生します。

• 壊れたアザラシ、悪臭、または奇妙な色は、肉が安全ではないかもしれないことを意味します。

他の危険は次のとおりです。

• 肉の金属、ガラス、骨片などの物理的な危険。

• サルモネラ、大腸菌、リステリアなどの細菌からの生物学的危険。

• ウイルス、寄生虫、およびプリオンも肉を安全にすることができます。

• 汚染は、動物、装備、または環境から生まれます。

良いパッケージで肉を選んで、それを正しく保管し、よく調理することで、これらのリスクを下げることができます。常に腐敗の兆候を探して、見た目も悪臭のある肉を食べないでください。

製品の外観の改善：高品質の肉包装は、製品の外観と価値を改善するだけでなく、棚でより魅力的になり、製品の品質に直接触れて確認できます。

店で肉を見るとき、あなたはそれを新鮮に見せたいです。パッケージングは​​、肉がきれいで明るく見えるのを助けます。これにより、肉が安全であると信頼します。透明なトレイや真空シールパックで肉を購入することについて気分が良くなります。これらのパッケージは、内部の肉を見るのに役立ちます。あなたはあなたが何を得ているのか知っています。

パッケージングデザイナーは、肉の見栄えを良くするためにスマートな機能を追加します。一部のパッケージには、肉が暖かくなりすぎると色を変えるラベルがあります。他の人は、肉が特別であることを示すために素敵な写真やロゴを使用しています。これらのことにより、肉を買いたくなります。あなたは自分の選択について気分が良くなります。

これは、新しいパッケージングのアイデアが肉をどのように見るかを示すテーブルです。

食品と輸送の保護を助長する：箱の下部にある製品を固定することにより、効果的に衝撃的なもの、摩擦防止、粉砕されます。包装された肉は、輸送中の衝撃や衝突に抵抗する可能性があり、漏れが容易ではなく、製品を効果的に保護し、物流輸送と貯蔵を促進します。

パッケージングが肉を安全に保つ方法は次のとおりです。

• 包装は、水の損失を止めることで肉をジューシーに保ちます。

• それは、細菌が他の食品に入ったり広がるのを止めます。

• 真空包装と地図はガスを使用して肉を新鮮に保ちます。

• ハイバリアフィルムとアクティブパッケージングは​​、酸素と細菌を停止します。

• パッケージの二酸化炭素は、肉が冷たいときに細菌と戦う。

• パッケージは、酸素を制御することにより肉を赤く保ちます。

• アクティブパッケージは、特別なものを使用して水と細菌を制御します。

• インテリジェントパッケージには、温度を確認するセンサーがあり、パッケージが閉じているかどうかがあります。

あなたはそれを食べるまで新鮮で安全なままである肉が欲しいです。パッケージングは​​、肉が工場から家までの色、味、品質を維持するのに役立ちます。強力な包装で肉を選ぶとき、あなたはあなたの食べ物とあなた自身を安全に保つのを助けます。

肉包装材料

真空ポーチ：PA/PE

多くの店であります 真空パックが 。これらのポーチは、ポリアミドとポリエチレンを使用します。ポリアミドは酸素をブロックするので、肉はより長く新鮮なままです。ポリエチレンはポーチを曲げて水を避けます。これは、真空パックが強く安全であることに役立ちます。人々はこれらのポーチを牛肉、鶏肉、その他の家禽に使用します。真空パッケージは腐敗を遅くし、食物を安全に保ちます。これらのパックで冷蔵庫または冷凍庫に肉を保管するのは簡単です。真空包装材料は軽くて安いです。それが彼らが肉と鶏肉に人気がある理由です。

ヒント：バキュームパックがよく密閉されていることを常に確認してください。これは空気と細菌を排除するので、あなたの肉はあなたがそれを調理するまで安全のままです。

プラスチックトレイ：PET、PP、PVCなど。

あなたはしばしばで肉を購入します プラスチックトレイ. これらのトレイはPET、PP、およびPVCを使用します。 PETトレイとPPトレイは強くて透明です。中の肉が見えます。 PETとPPはリサイクルできますが、必ずしも簡単ではありません。 PVCトレイは家禽にも使用されます。 PVCは水をよく守りますが、リサイクルするのは困難です。また、環境を傷つける可能性があります。プラスチックトレイは丈夫で、軽く、肉にとって安全です。彼らはあなたの食べ物を隆起から守り、それを新鮮に見せ続けます。

これらのパッケージ材料がどのようなものかを示すテーブルは次のとおりです。

プラスチック包装材料は、肉や鶏肉に最も使用されます。彼らは柔軟で、強く、安価です。板紙は地球にとってより良いので人気が高まっています。それでも、プラスチックトレイが最も使用されています。

フィルムを縮めます

シュリンクフィルムが店で肉に包まれているのが見えます。これらのフィルムは、PE、PVC、または両方の層などのプラスチックを使用しています。シュリンクフィルムは水と空気を排除します。加熱すると、彼らは肉の周りにしっかりと包みます。これにより、肉を新鮮で安全に保ちます。シュリンクフィルムは軽くて透明なので、肉を見ることができます。それらは、鶏肉、ソーセージ、その他の肉に使用されます。シュリンクフィルムは、配送と保管中に食品を安全に保つのに役立ちます。

注：シュリンクフィルムは、肉をきれいできれいに見せます。また、漏れを止め、冷蔵庫を清潔に保つのに役立ちます。

真空パック、プラスチックトレイ、シュリンクフィルムなどの包装材料は、食べ物を新鮮で安全に保つのに役立ちます。また、肉や鶏肉を簡単に扱うことができます。適切なパッケージを選ぶと、腐敗と無駄を止めることができます。

持続可能なオプション

現在、より多くの店が肉と鶏肉に持続可能なパッケージを使用しています。企業は廃棄物を削減し、地球を助けたいと思っています。お店にペットコーティングが付いた紙トレイが表示される場合があります。これらのトレイは、プラスチックを使用することが少なく、何度もリサイクルできます。これらのトレイで家禽を購入するとき、あなたは気候変動の影響を低下させるのに役立ちます。研究では、特にリサイクルする場合は、ペットコーティングを備えたペットボードトレイが通常のプラスチックトレイよりも炭素排出量が少ないことが示されています。

折りたたみ可能な形状のような新しいトレイデザインが表示される場合があります。これらのトレイは、スタックして保管しやすいです。一部のパッケージには透明な蓋があるため、購入する前に家禽が新鮮かどうかを確認できます。きれいに見えるパッケージングが必要です。鈍い色は目を引くことはありませんが、澄んだふたは家禽の品質を見るのに役立ちます。

ヒント：家禽のサイズに合ったパッケージを選択します。大きなパッケージは廃棄物を廃棄し、環境を傷つけます。

多くの人は、紙ベースのパッケージが自然に優れていると考えています。惑星を保護するのに役立つので、パッケージを気にします。しかし、いくつかの問題があります。紙のトレイを開くのは難しい場合があります。彼らはうまく再シールしません。トレイが濡れた場合、家禽を保護しない可能性があります。一部の人々は、細菌と湿った保護について心配しています。家禽を安全で新鮮に保つパッケージが必要です。

これらの持続可能なオプションを比較するテーブルは次のとおりです。

ほとんどの人は、環境に優しいパッケージにもっとお金を払うことを望んでいません。設計と機能が良くなると、少し余分に支払う人もいます。あなたはうまく機能し、家禽を新鮮に保つパッケージが必要です。また、見栄えが良く、使いやすいようにしたいです。

家禽のために持続可能なパッケージを選ぶとき、あなたは地球を助けます。あなたは惑星を気にする企業をサポートします。プラスチックが少ないパッケージをリサイクルして選択することで違いを生みます。家禽と環境を保護するパッケージを店に尋ねることができます。

肉包装方法

真空パッケージスタイル：真空包装方法は、密封する前に空気とその汚染物質を除去します。このプロセスは、フィルムを希望の形状に加熱および成形し、手動または自動的にパッケージに製品を配置し、すべての空気と粒子を抽出してからシーリングすることにより、空洞を形成します。貯蔵寿命が長く、製品保護が強く、フレーバーの保存が改善され、反存在と反バクテリアがあります。また、費用対効果が高く、ハードパッケージまたはソフトパッケージで使用できます。

真空パックは、牛肉、豚肉、鶏肉で動作します。これらのパックで肉を凍結できます。冷凍庫の火傷はありません。風味とテクスチャーは良いままです。真空スキンパックは、肉を覆うタイトなフィルムを使用します。この映画は2番目の肌のようなものです。それはドリップの損失を止め、冷蔵庫をきれいに保ちます。これらのパックはきれいに見え、肉の形を示しています。

真空パッケージは古いラップとは異なります。それは貯蔵寿命が改善され、腐敗が少なくなります。乾燥が減り、保護が増えています。しかし、真空パックは肉の色を変えることができます。肉は赤から紫に変わることがあります。一部の人々は、紫色の肉が新鮮に見えないと思う人もいます。これは肉が悪いという意味ではありません。安全のために真空パックを冷たく保つ必要があります。真空スキンパックは、ドリップを止め、肉の見栄えを良くするのに役立ちます。

これは、真空パッケージと古いラップの良い面と悪い面を示すテーブルです。

真空パックとスキンパックは、肉を新鮮で安全に保つのに役立ちます。廃棄物が少なくなり、食品の安全性が向上します。

マップパッケージスタイル： マップパッケージは、修正された大気を使用することにより食物の貯蔵寿命をよりよく延長することができます（食品の特徴に応じて2〜4ガスが混合されます）パッケージ箱または包装袋の空気を交換し、箱の食品の外部環境（袋）の外部環境を変更し、パッケージの酸素を減らしたり排除したりします。食べ物の貯蔵寿命または貯蔵寿命。

異なる肉は、異なる地図ガスミックスを使用しています。豚肉は、より多くの酸素と二酸化炭素を使用します。家禽は、より多くの二酸化炭素と窒素を使用します。調理済みの肉は、主に窒素と二酸化炭素を使用します。マップパッケージは、肉が数日または数週間新鮮に保つのに役立ちます。

以下は、マップパッケージがさまざまな肉の貯蔵寿命をどのように変えるかを示すテーブルです。

マップパッケージは、食品を安全に保つのに役立ちます。腐敗が少なくなり、細菌が少なくなります。余分な化学物質は必要ありません。 Mapを使用すると、肉を遠くに保管して移動できます。店では無駄が少なく、肉が良くなります。

マップパッケージは、肉を新鮮で明るく見せ続けます。あなたは貯蔵寿命が長く、より安全な食べ物を得ることができます。あなたはまた、より少ない肉を無駄にすることによって地球を助けます。

熱収縮フィルムパッケージ： 熱収縮フィルムで食品を包むことは、空気との直接的な接触を減らし、製品をよりよく保護することができますが、真空パッケージを使用せず、優れた酸素を含まない環境を提供することはできません。したがって、冷蔵下では、貯蔵寿命は真空および皮膚包装よりも短くなります。スーパーマーケットでインスタント食品を展示するために使用できます。

シュリンクラップは、新鮮な肉と加工肉の両方に適しています。このタイプのパッケージには、ソーセージ、鶏肉、牛肉がカットされることがよくあります。タイトなシールは、漏れを止め、冷蔵庫を清潔に保つのに役立ちます。シュリンクラップにより、キッチンに肉を簡単に積み重ねて保管できます。

Shrinkラップを選択する理由は次のとおりです。

• 湿気をロックすることにより、肉をジューシーに保ちます。

• 透明なフィルムでは、肉の色と質感を見ることができます。

• シュリンクラップは、他の食品との相互汚染を停止します。

• 空気とバクテリアをブロックすることで、肉が長持ちするのを助けます。

注：シュリンクラップの涙や穴を常に確認してください。破損したパッケージは、細菌を入れて肉を台無しにすることができます。

シュリンクラップパッケージは、店舗と家の両方にとって賢明な選択です。それはあなたに肉を扱うための安全できれいな、そして簡単な方法を与えます。

スキンパッケージスタイル： スキンパッケージとは、食品の表面を覆うためのトップフィルムの使用、フィルムを製品の周りの密閉環境に形成するための熱シーリング、および製品の劣化を加速する空気を排除するために真空を使用することを指します。皮膚包装機は、牛肉、シーフード、チーズなどのインスタントフード産業でよく使用されます。その透明で美しい外観のパッケージは、ハイエンドのスーパーマーケットフードシェルフの表示によく使用されます。

真空スキンパックは、骨の肉と鋭利な肉のために機能します。滴りが少なく、見た目が良くなります。肉は長持ちし、無駄が少なくなります。スキンパッケージは、簡単に引き裂かれない強力な映画を使用します。真空スキンパックは、肉を新鮮で安全に保ちます。

専門家は、真空スキンパックはステーキや派手な肉に最適だと言います。あなたはタイトなシールとより長い貯蔵寿命を取得します。一部のパックには、肉がまだ良いかどうかを確認するセンサーがあります。あなたはより安全な食べ物と素敵な外観を手に入れます。

これは、真空パッケージ、マップパッケージ、スキンパッケージの貯蔵寿命と食品の安全性を比較するテーブルです。

真空パック、マップ、スキンパックは、肉を新鮮で安全に保つのに役立ちます。貯蔵寿命が長くなり、無駄が少なくなります。肉は見栄えが良く、食べるまで安全です。

サーモフォーミングパッケージスタイル： ストレッチフィルム真空パッケージングマシンは、下部フィルムの自動熱成形、材料の自動または手動充填、真空、インフレ（オプション）、シーリング、コーディング（オプション）、切断およびその他の連続的なアクションをヒートシールおよびパッケージ肉に記入できます。それは良い保存効果と魅力的な外側のパッケージを持っています。最も重要なことは、完全に自動パッケージング方法を採用していることです。これにより、パッケージングの効率が向上し、人件費が削減されます。これは、大規模な食品工場とサプライヤーの最初の選択です。

スライスしたデリの肉、ベーコン、およびすぐに調理できる製品に使用される熱成形パッケージがあります。この方法では、困難で壊れにくいパッケージが提供されます。タイトなシールは空気を防ぎ、肉が長持ちするのに役立ちます。これらのパッケージを冷蔵庫または冷凍庫に簡単に積み重ねることができます。

これは、他のパッケージングタイプと比較した熱成形の利点を示すテーブルです。

Thermoforming Packagingは、輸送や保管中に肉を安全に保つのに役立ちます。見栄えがよく、多くの種類の肉に適したパッケージを手に入れます。

伝統的なラップ

従来のラップでは、肉屋、ワックスペーパー、シンプルなプラスチックラップなどの素材を使用しています。小さな肉屋で、またはデリカウンターで肉を購入するときにこれらを見ることができます。このパッケージは使いやすく、他の方法よりもコストがかかります。しかし、それは肉だけでなく、現代の包装も保護しません。

自宅での短期保管には従来のラップを使用する場合があります。これらのラップにより、いくらかの空気が肉に届くようになるため、それはそれほど長く続きません。肉は乾燥したり、より速く台無しにしたりできます。従来のラップは、漏れを止めたり、細菌をブロックしたり、ラップや熱成形を収縮させたりしません。

従来のラップを使用するためのヒントは次のとおりです。

• すぐに食べる予定の肉にそれらを使用してください。

• 腐敗を遅くするために、包まれた肉を冷たく保ちます。

• 余分な保護が必要な場合は、ダブルラップ肉。

ヒント：肉を伝統的なラップで凍結する場合は、ホイルまたは冷凍バッグの層を追加します。これにより、フリーザーの燃焼を止め、肉の味を新鮮に保ちます。

従来のラップは、肉をパッケージ化する簡単な方法を提供しますが、最新の包装方法でより良い結果が得られます。肉を保管したい時間と、安全にどれだけ安全であるかについては、常に適切なパッケージを選択してください。

肉包装機の種類

肉製品の包装に関しては、さまざまな包装要件を処理するようにさまざまな特殊なマシンが設計されています。各タイプの肉包装機は独自の利点を提供し、特定の生産スケール、運用上のニーズ、市場セグメントに適しています。業界で一般的に使用される主要な肉包装機のタイプは次のとおりです。

1。 真空包装機：空気を除去して腐敗と冷凍庫の燃焼を防ぐことにより、貯蔵寿命を延長します。真空マシンは、主にベンチ、単一チャンバー、二重チャンバー、連続真空機に分類され、さまざまなシーンのパッケージに適用できます。通常の食品包装、肉、果物などで乱暴に使用されています。

2。 熱酸塩包装機：真空スキンパッケージングと改造雰囲気包装（MAP）の両方に使用されているこの熱成形パッケージマシンは、完全に自動型で、肉、チーズ、ソーセージなどで乱暴に使用されています。

3. 修正雰囲気の包装（MAP）マシン：パッケージ内の空気をガスミックス（CO2、窒素）に置き換えて、貯蔵寿命を延ばし、調理済みの肉、ソーセージ、新鮮なカットで乱暴に使用します。

4。 真空スキントレイシーラー： ランチトレイ、食事トレイ、新鮮なカット、ミンチ肉、すぐに調理できる製品で広く使用されているフィルムの蓋で、事前に形成されたトレイをシールします。

5.シュリンクラップマシン： 製品の周りにタイトなフィルムを提供し、美学と貯蔵寿命を改善します。果物、野菜、調理済みの食べ物、鶏肉などで乱暴に使用されています。

適切な肉包装機を選択する方法

肉製品のパッケージ化に関しては、さまざまな種類のパッケージスタイルを処理するようにさまざまな特殊なマシンが設計されています。各タイプの肉包装機は、製品、その貯蔵寿命の要件、目的のプレゼンテーションに応じて、独自の利点と特定のニーズに対応します。以下は、肉包装機器を選択する際に考慮すべき重要な要素です。

明確なタイプの肉

パッケージ化する肉の種類を指定する必要があります。新鮮な肉をパッケージ化したい場合は、新鮮な肉を維持し、貯蔵寿命を延ばす必要があります。真空レベルが高い真空機とトレイマシンをお勧めします。すぐに食べられる肉（ソーセージ、調理済み食品など）をパッケージ化する場合は、真空要件がそれほど高くないため、フローパッケージをお勧めします。風乾した肉（ビーフジャーキーなど）をパッケージ化する場合は、空気と水分との接触を減らすために、フィルム熱成形パッケージを伸ばすことをお勧めします。さまざまな種類の肉にはさまざまなパッケージング方法が必要であるため、最良のシーリング効果を実現するためのパッケージの種類を教えてください。

パッケージスタイルの選択

パッケージスタイルの選択は、製品の提示、流通要件、市場のポジショニングなどの要因に依存します。単一のチャンバーから連続システムまで、さまざまなマシン構成が、さまざまなレベルの自動化とスループットを提供します。選択されたスタイルは、製品保護、視覚的魅力、および使いやすさやストレージ要件などの実用的な考慮事項のバランスをとる必要があります。

生産量の要件

生産能力のニーズは、必要な包装機器の種類とサイズに直接影響します。小規模操作で1日あたり500ユニットを処理したり、大規模な生産で5000ユニットを超える場合でも、機器は、労働の利用可能性、運用上の変化、季節的需要の変動などの要因を考慮しながら、意図したスループットと一致する必要があります。これにより、製品の品質と包装効率を維持しながら、最適な機器の利用と投資収益率が保証されます。

マシンを選ぶときに考えるべきことは次のとおりです。

1。生産量：マシンが毎日のニーズに合っていることを確認してください。 2。食べ物の種類：あなたの肉に合った機械を選んでください。 3。材料の互換性：包装材料を使用しているかどうかを確認します。 4。スペースとレイアウト：小さな部屋用の小さなマシンを選択します。 5。予算：お金の価値があるマシンを見つけます。 6。柔軟性：さまざまなパッケージスタイルを実行できるマシンを入手します。 7.耐久性とメンテナンス：強力な機械は長持ちし、お金を節約します。 8。規制のコンプライアンス：安全規則を満たしていることを確認してください。 9。将来の準備：自動化などのスマートな機能を探します。 10。持続可能性：環境に優しいパッケージを使用するマシンを選択します。

ヒント：機械を購入する前にサービスについて尋ねてください。優れたサポートは、問題を迅速に修正するのに役立ちます。

サプライチェーンの肉包装

肉加工

食肉加工は、サプライチェーンの最初のステップです。労働者は、収穫直後に鶏肉や他の肉を扱います。彼らは、次のステップに向けて、養鶏をカット、トリム、そして家禽を準備します。この段階では、パッケージングが非常に重要です。家禽を安全で新鮮に保つ必要があります。特別なプラスチックと梱包材料は、家禽を保管して移動するのに役立ちます。これらの資料は、厳格なFDAおよびUSDAルールに従う必要があります。また、化学物質の清掃に立ち向かう必要があります。 CIPやSIPなどの自動クリーニングは、機器を清潔に保ちます。パッケージングのナノテクノロジーは、細菌を止め、家禽を新鮮に保つことができます。これらのすべてのステップは、家禽を収穫からパッケージまで安全に保つのに役立ちます。

分布

処理後、家禽は流通段階に行きます。パッケージは、店舗やレストランに移動するため、家禽を保護します。バンプ、温度の変化、長い旅行を処理する必要があります。店舗やハンター向けのバルク用品は、強力な包装を使用しています。多くの場合、真空に囲まれた家禽または5ポンドのチャブが並んでいる大きな箱が見えます。このパッケージは強力で扱いやすいです。送料と保管中は家禽を安全に保ちます。また、パッケージングは​​お金を節約し、配送を容易にするのにも役立ちます。パッケージが家禽を安全に収穫からパッケージに移動するのに役立つかを見ることができます。

配布パッケージの主な機能：

• 長い旅行には強くて厳しい

• 簡単に積み重ねて動き回ることができます

• 家禽を冷たくて新鮮に保ちます

• 迅速な使用のためのシンプルなデザイン

小売パッケージ

小売段階では、買い物客のパッケージングが変更されます。家禽用の小売パッケージは見栄えが良く、安全に保つ必要があります。あります。 真空シールパック、クリアトレイ、明るいラベルがこれらのパッケージはあなたの目を引いて、あなたが家禽を信頼するのに役立ちます。小売パッケージでは、バルクパッケージよりも多くの作業と詳細を使用しています。貯蔵寿命、見た目、そして使いやすいバランスをとる必要があります。ヒントと有効期限のあるラベルが表示されます。また、小売パッケージは、ブランドが棚で際立っているのにも役立ちます。

ヒント：家禽を購入するときは、透明なシールとラベルを確認してください。これにより、新鮮で安全な製品を選ぶのに役立ちます。

すべてのステップでパッケージングがどのように変化するかを見ることができます。各ステージでは、さまざまなパッケージを使用して、家禽を安全で、新鮮で、準備が整います。

食品の安全性と規制

あなたの食品が安全であることを確実にするために、米国とヨーロッパの両方で規制機関が厳格な規則を実施しています。米国では、FDAはすべての食品包装材料を監督し、USDAのFSIは肉植物と製品を具体的に検査します。ヨーロッパでは、欧州委員会と欧州食品安全局（EFSA）が協力して、科学的アドバイスを提供し、食品接触材料の規制を実施しています。これらの機関は、あなたを保護する高い基準を設定し、維持することを信頼することができます。

ラベリング

情報に基づいた決定を下すには、明確なラベルが必要です。 FDAおよびUSDAのルールでは、すべてのパッケージ化された肉ラベルには、一般名、会社名と住所、成分のリスト、およびネットウェイトが含まれることが必要です。英語で提供されるこの情報は、特にアレルゲンまたは原産国をチェックする必要がある場合に、購入したものを理解するのに役立ちます。料理や食べる前に、常にラベルを読んでください。

化学的安全

あなたの食べ物は有害な化学物質から解放されるべきです。時には、包装からの化学物質は、特に脂肪または酸性の食品を使用して肉に移動する可能性があります。 FDAやEFSAのような規制機関は、これを防ぐためにBPAやフタル酸エステルなどの化学物質に厳密な制限を設定します。彼らは特別なテストを使用して包装が安全であることを保証するので、強力なルールがあなたの食物を保護していると確信することができます。

自宅での安全な取り扱い

家に帰ったら、肉を安全に保つ上で重要な役割を果たします。適切なストレージが重要です：

• 生肉は冷蔵庫の最も冷たい部分（32〜38°F）または冷凍庫（0°F以下）に保管して、細菌が成長しないようにします。

• 冷蔵庫、冷たい流水の下、または電子レンジで安全に肉を解凍します。

• あなたの感覚を信頼して腐敗をスポットします。肉に悪臭、ぬるぬるしたテクスチャー、または灰色がかった色がある場合は、食べないでください。

安全な取り扱いプラクティス

キッチンで4つの簡単なステップをたどることで、食品媒介の病気を防ぐことができます。

• きれい：生の肉に触れた後、常に手、調理器具、表面を洗ってください。

• 分離：相互汚染を防ぐために、ショッピングカート、冷蔵庫、およびまな板の他の食品から生肉を遠ざけてください。

• 調理：食品温度計を使用して、肉が適切な内部温度に到達し、有害な細菌を殺します。

• 寒さ：肉をすばやく冷蔵し、2時間以上除外しないでください。

これらのガイドラインに従うことにより、あなたとあなたの家族が毎回安全で高品質の食事を楽しむことができます。

結論

Hualianは、食料サプライヤーの多様なニーズを満たすために調整された高度で費用対効果の高い肉包装機を提供しています。肉製品の貯蔵寿命を延長したり、パッケージング効率を改善したり、製品のプレゼンテーションを強化したりする場合でも、Hualianは適切なソリューションを提供します。さまざまなパッケージマシンモデルを提供し、顧客が生産要件に基づいて最も適切な機器を選択できるようにし、輸送中および販売中に製品を最適に保護できるようにします。 Hualian Packaging Machinesを選択して、肉製品に市場で競争力を与えてください。

よくある質問

包装された肉はどのくらい新鮮なままですか？

包装された肉は、冷蔵庫で3〜5日間新鮮なままです。真空シールまたは地図詰めの肉は、最大2週間続くことがあります。最良の結果を得るには、常に販売日付を確認し、34°F以下で肉を保管してください。

元のパッケージで肉を凍結できますか？

気密の場合は、元のパッケージで肉を凍結できます。より長い保管のために、フリーザー紙またはフリーザーバッグで再度包みます。これは、冷凍庫の燃焼を防ぎ、肉の味を良く保つのに役立ちます。

肉包装が破損している場合はどうすればよいですか？

涙、穴、または壊れたシールが見えたら、肉を購入したり使用したりしないでください。損傷したパッケージは、細菌と空気を入力します。これにより、肉が食べられるようになります。

すべての肉包装材料は安全ですか？

ほとんどの包装材料は食品に安全で、FDAまたはUSDAによって承認されています。信頼できる店から常に肉を購入する必要があります。奇妙な匂いや色が見えたら、肉を食べないでください。

包装された肉が甘やかされているかどうかをどのように見分けることができますか？

これらの兆候を探してください：

• 悪臭

• ぬるぬるしたまたは粘着性のあるテクスチャー

• 灰色、緑、または茶色

これらのいずれかに気づいたら、肉を捨ててください。

包装された肉を解凍する最も安全な方法は何ですか？

冷蔵庫で肉を解凍する必要があります。冷水または電子レンジも使用することもできます。カウンターで肉を解凍しないでください。これにより、細菌は成長しなくなります。

なぜ真空詰めの肉は時々紫色に見えるのですか？

真空パッキングの肉は、パッケージ内に酸素がないため、紫色に見えます。この色は正常です。パッケージを開けて空中に置いた後、肉は再び赤くなります。