肉は私たちの日常生活に欠かせない食材の一つです。現在、牛肉、豚肉、鶏肉、ステーキ、ソーセージが最も一般的に消費されている肉です。世界中のより多くの人々に、食品本来の風味を保ちながら最も新鮮な食品を味わってもらうために、食肉の包装にはより高い要件が課されています。より多くの食肉供給業者がより良いものを求め始めています 包装ソリューション 成長する市場の需要に応えるために。
食品の賞味期限を延長する：食品廃棄物を減らすために、多くの企業は食品の賞味期限を延ばし、販売サイクルを長くしようとしています。したがって、高品質の食肉包装はこの基本的な問題を解決する必要があります。また、広く使用されている MAP (調整雰囲気包装) は食品の保存期間を大幅に向上させるため、品質を追求する企業にとっては唯一の選択肢です。
商品の鮮度をロックする：より良い包装は、酸素含有量を減らして細菌の増殖を防ぐだけでなく、肉の水分をよりよく閉じ込め、肉を効果的に保存し、肉本来の風味を維持することができます。
食料と輸送の保護に貢献: 製品をボックスの底に固定することにより、効果的に耐衝撃性、耐摩擦性、飛散防止性を実現します。包装された肉は輸送中の衝撃や衝突に耐えることができ、漏れにくいため、製品を効果的に保護し、物流輸送と保管を容易にします。
製品の外観を改善する: 高品質の肉の包装は、商品の外観と価値を向上させ、棚でより魅力的にするだけでなく、商品の品質を直接触れて確認することができます。
MAP の梱包スタイル: MAPは、包装箱や包装袋内の空気を改質雰囲気鮮度保持ガス（食品の特性に合わせて2～4種類のガスを混合）で置換し、外部環境を変えることで食品の賞味期限をより長くすることができます。箱（袋）内の食品を入れると、パッケージ内の酸素が減少または除去され、細菌（微生物）の増殖と繁殖が効果的に抑制され、食品の保存期間または保存期間が延長されます。
真空包装スタイル: 真空包装方法では、空気やその汚染物質を取り除いてから密封します。このプロセスでは、フィルムを加熱して目的の形状に成形し、手動または自動で製品をパッケージに入れ、すべての空気と粒子を抽出して密封することでキャビティを形成します。より長い保存期間、より強力な製品保護、より優れた風味保持、および防カビおよび抗菌。コスト効率も高く、ハードまたはソフトパッケージで使用できます。
熱収縮フィルム包装： 熱収縮フィルムで食品を包むと、空気との直接接触が減り、製品をより良く保護できますが、真空包装ではないため、優れた無酸素環境を提供することはできません。そのため、冷蔵保存では真空包装や皮包装に比べて賞味期限が短くなります。スーパーマーケットのインスタント食品の陳列に使用できます。
スキンの包装スタイル: スキン包装とは、トップフィルムで食品の表面を覆い、ヒートシールで製品の周囲を密閉環境にし、真空を利用して製品の劣化を促進する空気を排除することを指します。スキン包装機は、牛肉、魚介類、チーズなどのインスタント食品業界でよく使用されます。透明で美しい外観のパッケージは、高級スーパーの食品棚などによく使われています。
ストレッチフィルム熱成形包装スタイル: ストレッチフィルム真空包装機は、下部フィルムの自動熱成形、材料の自動または手動充填、真空、膨張（オプション）、シール、コーディング（オプション）、切断、および肉をヒートシールして包装するためのその他の連続動作を完了できます。優れた保存効果と魅力的な外箱を備えています。最も重要なのは、全自動包装方法を採用しているため、包装効率が向上し、人件費が削減されます。これは、大規模な食品工場やサプライヤーの最初の選択肢です。
肉製品の包装に関しては、さまざまな種類の包装スタイルに対応できるようにさまざまな専用機械が設計されています。各タイプの食肉包装機は独自の利点を提供し、製品、その保存期間の要件、および希望するプレゼンテーションに応じて特定のニーズに応えます。食肉包装機器を選択する際に考慮すべき重要な要素は次のとおりです。
梱包する肉の種類を指定する必要があります。生肉を包装したい場合は、鮮度を保ち、保存期間を延ばす必要があります。より高い真空レベルのバキュームマシンやトレイマシンをお勧めします。すぐに食べられる肉 (ソーセージ、調理済み食品など) を包装する場合は、真空要件がそれほど高くないため、フロー包装をお勧めします。エアドライ肉（ビーフジャーキーなど）を包装する場合は、空気や湿気との接触を減らすため、ストレッチフィルム熱成形包装をお勧めします。肉の種類が異なれば必要な包装方法も異なるため、最高の密封効果を実現するには、ご希望の包装の種類をお知らせいただく必要があります。
パッケージングスタイルの選択は、製品のプレゼンテーション、流通要件、市場での位置付けなどの要因によって異なります。シングルチャンバーから連続システムまで、さまざまな機械構成により、さまざまなレベルの自動化とスループットが提供されます。選択するスタイルは、製品の保護、見た目の魅力、そして使いやすさや保管要件などの実用的な考慮事項のバランスをとる必要があります。
生産能力のニーズは、必要な包装機器の種類とサイズに直接影響します。小規模な生産で 1 日あたり 500 ユニットを処理する場合でも、大規模生産で 5,000 ユニットを超えるユニットを処理する場合でも、設備は、労働力の利用可能性、稼働シフト、季節的な需要変動などの要素を考慮しながら、意図したスループットに適合する必要があります。これにより、製品の品質と梱包効率を維持しながら、機器の最適な利用と投資収益率が保証されます。
肉製品の包装に関しては、さまざまな包装要件に対応できるようにさまざまな専用機械が設計されています。各タイプの食肉包装機には独自の利点があり、特定の生産規模、運用ニーズ、市場セグメントに適しています。業界で一般的に使用されている主なタイプの食肉包装機は次のとおりです。
1. 真空包装機：空気を抜き、腐敗や冷凍焼けを防ぐことで保存期間を延ばします。真空機は主にベンチ、シングルチャンバー、ダブルチャンバー、連続真空機に分類され、さまざまなシーンの包装に適用できます。通常の食品包装、肉、果物などに広く使用されています。
2. 熱成形包装機：真空スキン包装と変性雰囲気包装（MAP）の両方に使用されるこの熱成形包装機は、大規模な工場ラインの包装生産に適した全自動金型で、肉、チーズ、ソーセージなどに広く使用されています。
3. 調整雰囲気包装 (MAP) 機械：パッケージ内の空気をガス混合物（CO2、窒素）で置換し、保存期間を延長します。調理済みの肉、ソーセージ、新鮮なカット品に広く使用されています。
4. トレイシール機: 既成トレイをフィルム蓋でシールし、多くの場合 MAP と組み合わせて、ランチトレイ、ミールトレイ、新鮮なカット、ミンチ肉、調理済み製品に広く使用されます。
5.シュリンクラップ機: 製品の周囲にぴったりとフィットするフィルムを提供し、美観と保存期間を向上させます。果物、野菜、調理済み食品、鶏肉などに広く使用されています。
花蓮は、食品サプライヤーの多様なニーズを満たすようカスタマイズされた、高度でコスト効率の高い食肉包装機を提供しています。肉製品の賞味期限を延長したい場合でも、包装効率を向上させたい場合でも、製品の見栄えを良くしたい場合でも、Hualian は適切なソリューションを提供します。当社はさまざまな包装機モデルを提供しており、お客様が生産要件に基づいて最適な機器を選択できるようにし、輸送および販売中に製品を最適に保護します。花聯包装機を選択して、肉製品を市場で競争力を高めてください。
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