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ソーセージがどのようにパッケージ化されているかについての段階的なガイド
ソーセージは、肉製品の一種であり、多くの料理で不可欠な成分です。そのユニークな形のため、ますます多くのバイヤーを引き付けます。ソーセージパッケージングは、棚上げ、保護、審美的な魅力に注意を払う必要があります。
このブログでは、パッケージ化されたソーセージがどのように準備されているか、一般的な包装ソリューション、機械の選択、および一般的な問題のトラブルシューティングを説明します。
ソーセージの効果的なパッケージは、単に肉を包むだけではありません。次のことを行います。
製品の貯蔵寿命を保存し、延長します
製品の品質を維持します。
過剰な化学防腐剤を追加する必要性を減らすことにより、安全を確保します。
ラベル付けとブランディングを通じてマーケティングアピールを作成します。
新鮮なソーセージ: 朝食ソーセージパッケージなどの新鮮なソーセージには、食物の腐敗を避けるために気密包装が必要です。
乾燥した/発酵ソーセージ: 発酵ソーセージは、発酵によって保存された低湿気ソーセージです。
調理/スモークソーセージ: これらは、貯蔵寿命が長いスモークソーセージです。
ビーガンソーセージ: ビーガンソーセージにはオイルが含まれています。テクスチャを維持するには、それらを保護および保存するパッケージソリューションが必要です。
真空パッケージ: 真空パッケージは、密閉前に空気を排出することによって行われます。これにより、酸化と細菌の成長が遅くなります。また、棚の長寿を保存し、食べ物を新鮮に保ちます。新鮮なソーセージ、調理されたソーセージ、スモークソーセージに最適です。
真空パッケージは、パッケージから酸素を除去し、バリア材料で密封してソーセージ食品の貯蔵寿命を延長することにより実現されます。真空パッケージ化されたソーセージは、開いていない限り、冷蔵庫で最大2週間(または冷凍庫で1〜2か月)持続できます。
修正された大気包装(MAP): 空気は取り出され、Co₂またはN₂の組み合わせで満たされ、貯蔵寿命、色のメンテナンス、フレーバーの保持が維持されます。製品のより長く維持するだけでなく、構造と棚の魅力も維持しています。
MAPは、酸素と水分をブロックするために、優れたバリア特性を備えた多層共通フィルムを使用します。また、冷蔵または冷凍ソーセージのトレイパッケージにPPまたはPEを使用しています。
バッグパッケージ: バッグパッキングは、ソーセージパッケージの多用途で経済的なオプションです。マニュアルまたは自動化された方法を使用して、ソーセージは、再封印可能なバッグを備えた既製のバッグまたはスタンドアップポーチに埋められます。
バッグパッキングでは、光、酸素、水分をブロックするペット/PEラミネートフィルムとアルミホイルラミネートフィルムを使用します。最適な保護と貯蔵寿命を延ばします。小規模な操作に適しています。
Thermoforming Packaging: この熱成形パッケージングマシンには、さまざまなパッケージングスタイルが装備されており、大量包装の生産が可能な速いパッケージ速度があります。このプロセスでは、プラスチックシートが加熱され、トレイに成形され、フィルムの蓋で密閉されます。また、真空ボディパッケージング方法、地図包装方法、アルミニウムフィルムパッケージング方法などもあります。
ペットトレイのようなハイバリアリディングフィルムは、パッケージディスプレイに耐久性のあるソーセージを作成するために使用されます。事前にスライスした製品、発酵ソーセージ、またはグルメ製品に適用できます。
Hualian Machineryには、 カスタマイズされた金型と柔軟なフィルム、速い動作速度を備えたそれを使用して、健康で環境に優しい環境でソーセージのような製品をスキンパックすることができます。私たちのマシンは食品の貯蔵寿命を延長し、美しい外観を維持します。 自動熱成形包装機があります。
シュリンクパッケージ: シュリンクパッケージングプロセスでは、ソーセージには熱シールのフィルムが巻き付けられています。ポリオレフィンシュリンクフィルムは、タンパーの証拠と水分保護のために製品を締めます。
スーパーマーケットで販売されているすぐに食べられるソーセージに適しています。これは、基本的な保護のみを提供する強力な真空保存機能を備えていないためです。
フローラップパッケージ: このパッケージングソリューションには、フィルム内のソーセージの連続的な水平シーリングが含まれます。迅速な速度操作と、均一なプレゼンテーションのための費用対効果の高いソリューションを備えています。バルクまたは小売パックのいずれかのスナックサイズのビーガンソーセージに最適です。
天然のケーシング: 天然のケーシングは、動物の腸からの食用ケースを特徴としています。
新たに作られたソーセージは、細菌の成長を防ぐために必要な温度まで冷却されます。次に、ソーセージはタイプ、つまり朝食ソーセージ、スモークソーセージ、または乾燥硬化ソーセージでソートされます。次に、パッケージングの要件に従って分割されます。
自動テストは、ソーセージが品質であるかどうかを確認するために実施されます。変形、汚染、変色はありません。
必要なパラメーターがマシンに入力されます。これは、フィルムタイプ、フィルム幅、トレイサイズで構成されています。その後、マシンは、サイクル速度、真空レベル、ガスフラッシュ(MAP)、シール温度、および滞留時間に従ってプログラムされます。
次に、ソーセージは包装材料に積み込まれます。熱成形パッケージの場合、ソーセージは事前に形成されたトレイに配置されます。フローラップパッケージの場合、ソーセージは連続フィルムに包まれています。バッグパッケージの場合、ソーセージは事前に形成されたポーチまたは真空バッグに挿入されます。当社の自動ソーセージパッケージマシンは、正確なポジショニングのためにセンサーで動作します。
新鮮さを維持し、腫れたソーセージパッケージを避けるための重要な概念は、シーリングと空気制御です。真空シール中に、微生物の成長を阻害するために空気が除去されます。修正された大気包装では、酸素含有量は、貯蔵寿命を強化するために、窒素などの他のガスに置き換えられます。
パッケージは、視界とブランドディスプレイを容易にするために密閉された後にラベル付けされます。これは、製品の名前とタイプ、有効期限、バッチコード、栄養的事実、成分、ロゴで構成されています。
ソーセージパッケージの膨張などの問題を回避するために、品質チェックが実行されます。製品の重量は、正しいポーションのために検証されています。パッケージのパッケージングの欠陥またはパッケージングの不整合も視覚的にチェックされます。
ソーセージパッケージを確認した後、配布する準備ができました。パッケージ化されたソーセージは、カートンや木枠などの箱に入れられます。また、輸送のために包まれたり積み上げたりすることもできます。また、新鮮さを保つために冷蔵庫に保管されています。
生産目標は、マシンの速度と容量に一致する必要があります。完全に自動化されたソーセージパッケージマシンは、最小限のダウンタイムと人件費が少なく、大量の生産量を強化します。中規模および小規模の生産は、費用対効果の高い半自動マシンの恩恵を受けます。
さまざまなパッケージタイプには、異なる機械が必要です。マシンとパッケージングの種類と素材との互換性は、保存期間を延長し、ブランドプロモーションを促進します。マシンは、さまざまな種類のパッケージ、すなわち真空パッケージ、マップパッケージ、フローラップパッケージなどで動作できるはずです。
また、高バリアと湿気のある特性を備えたさまざまな材料と互換性がなければなりません。これにより、パッケージ計画の適切なシーリング、寿命、および完全な制御が提供されます。
さまざまな種類のソーセージには、さまざまなパッケージング要件があります。例を挙げると、細菌の成長がないことを確認するために、新鮮なソーセージを十分に密閉する必要があります。調理されたソーセージには、保護と保存のためにマップが必要になる場合があります。ドライソーセージは、魅力的なディスプレイを作成するために視認性を向上させる必要があります。
選択したマシンは、特定のタイプのソーセージに合わせて、それに応じてシールして表示できるようにする必要があります。
ソーセージパッケージマシンは、食品の安全性を保証するために、強力で耐食性材料を使用して構築する必要があります。これが、Hualian Machineryで、すべての接触面が食品グレード304ステンレス鋼で作られている理由です。これは、細菌に耐性があるため、食品接触面の業界標準です。
この材料には、汚染のリスクを防ぐための滑らかな表面もあります。食物を保存するだけでなく、機械の寿命を延ばし、安全性を確保します。
マシンが予算に優しく、費用対効果が高いかどうかを考慮する必要があります。これを行うと、初期価格を超えて、所有権の総コストを考慮する必要があります。電力、メンテナンスコスト、人件費を考慮してください。高品質のマシンには故障がほとんどなく、ダウンタイムを最小限に抑え、不必要な遅延を防ぎます。
信頼できるマシンは、無駄を減らし、長い寿命を尽くす必要があります。当社の 自動真空パッケージングマシンに は、故障率が低くなるインテリジェントな制御機能があります。また、手頃な価格で効果的なマシンを入手できます。
優れた機械でさえ、絶え間ない技術支援が必要であり、適切な支援は修理費用を数千人節約できます。アフターセールスサービスを備えたサプライヤーは、長期的な運用の成功を提供します。これがあなたが私たちを信頼できる理由です、Hualian Machinery。
1年間の保証を提供し、着用または欠陥のある部品を変更します。メンテナンス、技術ガイダンス、およびリモートサポートサービスを実行しています。したがって、あなたがそれを必要とするとき、あなたは専門家の助けなしに残されることはありません。
安全を必要とするのは食べ物だけではありません。あなたもそうします。信頼できるマシンは、オペレーターを事故から安全に保つことができるはずです。当社のマシンには、異常な状況があるときに操作を停止するために押すことができる緊急スイッチがあります。これにより、あなた、あなたの労働者、あなたの機器が良好な状態になります。
操作と分解のためのディスプレイ機能があります。これにより、機器が正常に動作することを確認するために、マシンの動作がいつでも把握できます。
2つのソーセージ生産者は同じではありません。カスタマイズを使用すると、ニーズに応じてマシンを調整できます。したがって、金型サイズ、フィルム幅、シーリングパターン、自動化レベルなどのカスタマイズ機能を備えたマシンを選択します。
ラベル付け、印刷、計量を組み合わせたマシンを選択します。これにより、生産ライン全体を合理化できます。
次の問題は、ソーセージパッケージで発生する可能性があります。
腫れたソーセージパッケージ: バクテリアの成長は、不適切なシーリングまたは汚染のためにパッケージで発生する可能性があり、パッケージの膨張につながる可能性があります。これを解決するには、気密シーリングを維持し、新鮮さのために修正された雰囲気のパッケージを使用します。
しわかゆるいパッケージ: これは、間違ったサイズのフィルムまたは効果のない真空圧の結果である可能性があります。これを解決するには、真空設定を調整します。製品が適切に配置されており、シール前に適切なフィルムサイズが使用されていることを確認してください。
ソーセージパッケージの漏れ: 質の低い材料やフィルムの損傷の結果として、ソーセージで漏れが発生する可能性があります。高品質の包装材料を使用し、品質チェックを実施し、摩耗した要素を交換して、これが起こらないようにします。
貯蔵寿命が短い: 低バリアの特性と酸素浸透を備えた包装材料は、貯蔵寿命が短く、製品に損害を与える可能性があります。ハイバリエフィルムを使用して、パッケージへの酸素の侵入をブロックします。
マシンの詰まり: これは、製品の不整合、間違った機械設定、または破片で機械の詰まりが原因である可能性があります。デブリの機械をクリアし、最適な機能のためにパラメーターを正しく設定します。
ラベル付けエラー: ラベルデータが誤っていないことと、プリンターの不正確なアライメントにより、ラベル付けエラーが発生する可能性があります。これを解決するには、印刷する前に製品情報を確認し、パッケージング素材用に設計されたラベルを使用します。
パッケージ化されたソーセージは、生または事前調理されている可能性があります。生のソーセージは、消費前に加熱する必要があります。調理済みのソーセージは、パッケージから直接食べることができます。
パッケージからまっすぐにソーセージを食べることは、ソーセージの種類によって異なります。すぐに食べられるか、事前に調理できる場合は、さらに調理せずに食べることができます。生の場合は、食べる前に安全な温度に加熱する必要があります。
これは、開いたかどうかに依存します。開いた場合、生のパッケージ化されたソーセージは冷蔵庫で1〜2日間持続できます。調理されたソーセージには最大数週間かかる場合があります。未開封の場合、最大6週間持続できます。
はい、パッケージ化されたソーセージは加工肉です。これは、貯蔵寿命を延ばすために追加の味と防腐剤によって変更されたためです。
それらを短期的に保存するには、ソーセージを肉屋の紙に覆うか、再想像可能なバッグに入れます。長期的な保存のために、真空シールを使用するか、冷凍庫の紙/ラップでしっかりと包み、フリーザーバッグまたは容器に入れます。
ソーセージには、自然なケーシングと外部パッケージが詰め込まれており、新鮮に保ち、汚染を避けています。
ソーセージパッケージは、味、風味、ブランドの信頼性を維持しています。 Hualian Machineryでは、高品質の機械を提供して、ソーセージパッケージを次のレベルに引き上げます。さらにお問い合わせのために今すぐ連絡してください。