公開された： 2025-11-03 起源： パワード
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新鮮な果物や野菜は非常に傷みやすいです。したがって、適切な包装は品質、保存期間、魅力に影響を与えます。このブログでは、ホール食品やカット食品など、果物や野菜のさまざまな包装材料と包装タイプについて説明します。このブログを読み終える頃には、さまざまな種類の農産物にどれが最適かを判断できるようになります。
高い呼吸率: 新鮮な果物や野菜は収穫後も呼吸します。適切に梱包されていない場合、賞味期限が短くなります。
水分含有量が高い: 果物や野菜は水分含有量が高いため、結露、微生物の増殖、腐敗を引き起こす可能性があります。
脆弱性: 多くの農産物は壊れやすいです。取り扱いや梱包が不十分だと、製品の損失が発生する可能性があります。
温度に敏感： 多くの果物や野菜は特定の温度条件に敏感で、脱水症状や冷凍焼けを引き起こし、食感に影響を与える可能性があります。
持続可能性: 持続可能な素材を組み込むと、パッケージの耐久性を維持するという課題が生じます。
パッケージは次の理由から重要な役割を果たします。
栄養価の保持: パッケージは、果物や野菜を栄養価を損なう汚染から保護します。これらの製品は、長期間保管しても品質と鮮度が維持されます。
封じ込めの目的: 適切な梱包により、同じ種類の複数の品物が 1 か所に保管され、機械的損傷から保護されます (たとえば、混合リンゴのトレイなど)。
販売力の向上: 適切な包装は、食品の品質を色や鮮度と同一視する消費者を惹きつけることができます。さらに、重量や価格などの役立つ製品情報が明確に表示されます。
利便性の提供: パッケージングは、カット フルーツなどの製品を消費者に輸送する便利な方法です。
微生物の増殖の防止: 国立 衛生研究所は、 果物や野菜をスマートに包装することで微生物の増殖やカビを抑制し、製品の保存期間を延ばすことができると報告しています。
果物や野菜に最適なパッケージをお探しですか?ここでは、一般的な包装タイプとその利点、およびそれらが適した生鮮食品の種類を紹介します。
トレーシーリングとは、果物や野菜を硬いトレーに入れてフィルムで密封する包装タイプです。多くの場合、修正雰囲気包装 (MAP) または真空シールされたアプリケーションと互換性があります。カットフルーツ、マンゴーキューブ、ミックスフルーツサラダ、チェリートマト、カット野菜、葉物野菜に適しています。
鮮度の維持: この包装タイプは製品の鮮度と外観を維持し、トレイ内でその色を際立たせます。
保存期間の延長: 特に MAP と併用すると、生鮮食品の保存期間が延長されます。
ブランディングとラベル: フィルム表面に識別情報や栄養情報を表示するためのブランディングとラベルのオプションを提供します。
食品廃棄物の削減: 果物や野菜の保存期間と鮮度を延長することで、これらの製品を長期間保存できるようになります。これにより、腐敗が軽減され、生産者と消費者の無駄が最小限に抑えられます。
ポーションコントロール: トレイシーリングにはさまざまなサイズがあり、新鮮な製品を正確にポーション分けできます。これは、カット済みの野菜にとって有益であり、顧客が余分に廃棄するのを防ぎます。
改ざん証拠: トレイのシールにより改ざんや改変が消費者に明らかとなり、ブランドの安全性と信頼性が高まります。
生鮮品の包装に使用される自動トレーシール機の概要は こちらです。
フローラップ包装は、連続フィルムを使用して生鮮食品を水平に包み込む、横型の製袋・充填・密封包装です。キュウリ、ニンジン、ナス、バナナなどの均一な大きさの生鮮食品に使用されます。
高速： 大量包装に役立つ連続高速包装を実現します。
コスト効率が高い: 他の包装タイプとは異なり、フローラップ包装はコスト効率と材料効率が優れています。
中程度の保護: 新鮮な製品に対して中程度の保護と視認性を提供します。フィルムは打撲傷や損傷からしっかりと保護します。
互換性: 通気性のあるフィルムと互換性があり、新鮮な製品に通気性を提供します。
汚染物質バリア: 密閉性が高く、安全性や栄養価に悪影響を与えるバクテリア、湿気、汚れなどの外部汚染物質から生鮮食品を保護します。
製品の柔軟性: フローラップ包装は、さまざまな形状やサイズのさまざまな生鮮食品に対応できます。
真空包装とは、酸素を完全に除去して密封する包装形態です。この方法により、細菌汚染の原因となる酸素への曝露が減少します。主に冷凍フルーツ、トロピカルフルーツ、インゲン、ニンジン、トウモロコシ、ほうれん草などに使用されます。小売店の美観のためには使用されません。
賞味期限: 真空包装により製品の賞味期限が延長され、エンドユーザーに届いた後も新鮮で安全に消費できることが保証されます。
酸化を防ぐ： 密封前に空気を抜くことで、製品の酸化や変色を防ぎます。
簡単でコンパクト： このパッケージタイプはコンパクトで保管や持ち運びが簡単で、便利です。
冷凍焼けの最小限化: 生鮮食品を冷凍する場合は、真空包装することで氷結晶の形成を軽減します。したがって、冷凍焼けの可能性を最小限に抑えるのに役立ちます。
栄養素の保持: 果物や野菜を酸化から保護することで、新鮮な農産物がビタミンやミネラルなどの必須栄養素を保持できるようにします。
便利な小分け包装： 真空包装は、小分けされた果物や野菜の包装に適しています。したがって、すぐに食べられる量として最適です。
野菜や果物に最適な 全自動 真空包装機をご紹介します。
シュリンク包装は、熱収縮フィルムを使用し、生の果物や野菜をしっかりと包み、加熱後の形状に合わせます。類似した商品や小売店の陳列ユニットをグループ化するのが一般的です。リンゴ、マンゴー、キュウリ、ピーマンに最適です。
体重減少量の削減: 一部の生鮮食品は量り売りされています。ただし、小売店に置いておくと乾燥して重量が減少する可能性があります。シュリンク包装により重量損失が軽減されるため、消費者は果物や野菜を購入するときに正確な重さを量ることができます。
改ざん防止: 改ざん防止機能は、生鮮食品を汚染から高度に保護することを意味します。
コンパクトで魅力的： コンパクトで簡単に収納できます。さらに、小売店のディスプレイに魅力的なプレゼンテーションを提供します。
手動および自動の用途に最適: シュリンク包装は手動または全自動の機械と互換性があります。
多用途性: シュリンク包装は対象物に適応します。これは、果物や野菜など、考えられるほぼすべての製品を保護できることを意味します。
MAPはガス制御方式で青果物を保存する包装タイプです。空気を完全に除去するのではなく、CO₂、N₂、O₂ の組成に変更または置換します。この混合物は呼吸速度を遅くし、農産物の鮮度と完全性を維持するのに役立ちます。ベリー、リンゴ、ザクロ、葉物野菜に最適です。
保存料の必要性の削減: MAP パッケージにより、果物や野菜に人工保存料を使用する必要がなくなります。包装内の雰囲気をコントロールすることで、美味しさを損なうことなく生鮮食品を守ります。さらに、冷蔵または冷凍保存への依存も軽減されます。
保存期間の延長: MAP は果物や野菜の保存期間を最大 2 ～ 5 倍延長します。したがって、農産物を保管し、長期間後も同じ品質を提供できます。
農産物の完全性の維持: 生鮮食品の自然な色、風味、栄養素を維持するのに役立ちます。
微生物の増殖を減らす： 細菌や真菌などの微生物の増殖は、生鮮食品を傷め、食中毒を引き起こす可能性もあります。ガスの改質により、微生物の増殖と汚染が抑制されます。
生理機能の制御: MAP パッケージは、果物や野菜が熟したり、汚れたり、腐敗したりする生理学的プロセスを遅らせます。収穫後、生の農産物は呼吸と蒸散を続けるため、水分が失われる可能性があります。 MAP は、このプロセスを遅らせ、品質を維持するのに役立ちます。
脱水症状の防止: MAP は光に対する保護カバーを形成し、相対湿度を約 95% に維持します。したがって、食感と鮮度を維持しながら、しおれや重量損失を軽減します。
熱成形包装では、プラスチックシートを使用して生鮮食品を包装します。プラスチックシートを加熱し、シールする前に特定の形状に成形します。この方法では、果物の形や大きさに基づいてカスタマイズすることができます。すぐに食べられるオリーブ、カットリンゴ、野菜シチューの包装、デーツ、ポテトキューブに適しています。
異形果実に最適： カスタマイズ可能なので、異形果実にも適しています。
美的魅力: 熱成形パッケージは優れた透明性と滑らかな仕上げを提供し、消費者に魅力的な視認性を与えます。また、仕上げをカスタマイズできるため、ブランディングやラベル付けに最適です。
成形性と保護品質: 熱成形パッケージは輸送中に生鮮食品を保護します。これにより、生鮮食品が厳しい取り扱い条件下にある場合でも、移動が困難になり、完全性が維持されます。
耐久性: 熱成形パッケージには使用後にリサイクルされる素材が使用されており、環境への影響を軽減し、耐久性を高めています。
当社の MAP 熱成形包装機は 、生鮮野菜を高速かつ高パフォーマンスで包装する全自動機械です。
製品の感度: それぞれに柔らかさ、水分、呼吸率のレベルがあるため、包装する果物や野菜の種類を把握してください。ベリーのようなデリケートな果物は乱暴に扱わないように保護する必要があり、根菜類はしっかりと包む必要があります。
輸送および取り扱い条件: 選択する梱包ソリューションは、汚染を避けるために、輸送および取り扱い中の物理的ストレスに耐えることができなければなりません。
賞味期限要件： 果物と野菜の賞味期限は異なります。非常に傷みやすい商品の場合、賞味期限を延ばすには MAP のような包装タイプが最適です。
梱包材: 適切な梱包方法を選択することと同じくらい、適切な梱包材を選択することが重要です。材料が生鮮食品の水分レベルと保存期間のニーズに適合していることを確認してください。
自動化と機械の統合: ほぼすべてが自動化されている現代の世界では、競合他社に先んじることが重要です。コストを削減し、柔軟性を得るために、自動化ソリューションと互換性のあるパッケージを選択してください。
市場の魅力: 市場の魅力を呼び起こし、消費者の選択を促すパッケージの種類を選択します。見た目の美しさのために視認性の高いものを選択してください。
コストの考慮: 梱包方法のコストとそのパフォーマンスのバランスをとり、金額に見合った価値のあるものを選択してください。
生鮮食品には非通気性フィルムを使用しています。
農産物の過剰梱包または換気不足。
梱包時の温度の敏感さは無視されます。
互換性のない梱包材を選択する。
自動化が欠如していると不整合が生じます。
包装が意図された目的に十分な耐久性または強度があるかどうかを確認するためのテストを怠った。
間違ったサイズの梱包材を使用している。
これらの問題を解決するための、花蓮のコンサルティングアプローチ。
包装は、果物、野菜、果樹作物において重要な役割を果たします。保存期間を延ばすだけでなく、物理的および機械的損傷から保護し、色、味、利点を維持するのに役立ちます。果物や野菜に最適な包装は、特に製品の感度、コスト、保存期間の要件などの要素によって決まります。
Hualian Machinery は、あらゆる包装ニーズに対応するワンストップ包装ソリューションです。ビジネスの需要を満たす高性能マシンを調達するには、当社にお問い合わせください。
一般的な梱包材には、メッシュバッグ、プラスチックフィルム、紙、ボール紙トレイなどがあります。これらの各梱包材は、製品の種類と輸送のニーズに応じて使用されます。
最も持続可能な包装はMAP包装です。鮮度を保ち、食品廃棄物を減らし、持続可能性の大きなメリットとなります。リサイクル可能なモノマテリアルフィルムと組み合わせると、保存期間と環境性能が延長されます。
輸出グレードの生鮮食品に最適な包装は、製品の種類と輸送方法によって異なります。ただし、一般的な方法には、段ボール箱やワイヤーで縛られた木箱が含まれます。
フロー ラップ包装は、野菜の包装に最もコスト効率の高いソリューションの 1 つを提供します。低コストのフィルムを 1 層だけ使用して、キュウリ、ニンジン、ピーマンなどの生鮮食品を保護します。
はい、果物や野菜の包装を自動化して、速度を向上させ、人件費を削減できます。 Hualian Machinery は、高速かつ効率的な生産を実現する完全自動包装機を提供しています。