雰囲気調整包装について知っておくべきことすべて輸送、保管、小売陳列中に食品を新鮮に保つことは、食品業界で最も根深い課題の 1 つです。当時、業界関係者は単に製品を密封し、周囲の空気にさらしていました。
Modified Atmosphere Packaging (MAP) は、熱成形容器に保護ガスを充填することで製品の保存寿命を延ばす技術です。低温保管を基盤としており、肉、果物、野菜、その他の保管品を保存するために周囲ガスの組成を人為的に変更します。 MAP はその優れた保存能力により、現在、生肉、魚介類、調理済み食品の主流の保存ソリューションであり、多くの食品メーカーに好まれています。
Hualian Map 包装システム、MULTIVAC MAP システム、ULMA MAP ソリューション、Sealpac MAP 装置、および GEA 食品 MAP 機械は、食品向けの最高の MAP 包装機械の一部であり、強力な価値、より高いスループット、および連続ライン包装を提供します。この記事では、この機能について説明します
MAP (Modified Atmosphere Packaging) 機械は、パッケージ内の空気を調整し、制御されたガスの混合物に置き換えることで腐敗を遅らせます。これにより、生鮮食品の色や質感が維持され、保存期間が延長されます。 MAP 包装機がどのように動作するかを理解することは重要です